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紫娟茶是云南大叶群体茶树品种中的一种变异品种，“紫娟”的命名起于1985年，是人工培育品种。普洱茶有生茶、熟茶之分。它们的工艺不同、茶性不同、滋味不同，且有新、老之别，自然建水紫陶和宜兴紫砂对其影响也不同。今天从新熟茶、新生茶、老熟茶、老生茶四种普洱茶。
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《新篡云南通志》载:“普洱(茶)之名在华茶中占特殊地位，普洱茶的切割远非安徽，闽浙等地可比···普洱茶属云南大叶茶。
普洱茶属于红茶吗
紫茶，是以紫色茶叶为原料以传统工艺加工制成的熟茶或生茶。此茶开汤后汤色呈金红明亮，普洱茶底软硬比普通普洱熟茶的汤色透亮的多，特殊的茶香隐隐含有玫瑰的气息，阿卡家普洱茶回甘持久，极耐冲泡。紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，普洱茶炒青吗较强的光照和高温能增加其含量。
紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶”。普洱茶的品鉴紫芽茶中，吉源翔普洱茶紫亚茶指的是什么呢？我们该怎么品鉴紫亚茶呢？ 茶紫芽茶在群体种中由于自然变异的原因，有一部分茶在新芽时呈现紫红色或红色，叶片长老后变成绿色。
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